Аграрный бизнес Витебской области готов предложить потребителю ряд позиций из разных кухонь мира

Экономика должна была научиться работать и научилась, несмотря на санкционные табу. Ограничения на перемещения грузов, эмбарго на поставки товаров, проблемы с закупками необходимых технологических компонентов вынудили аграрный бизнес выйти из зоны комфорта.

Специалисты выстраивают новые логистические цепочки, а маркетологи ищут другие рынки сбыта. Бренд "Сделано в Беларуси" уже распробовали потребители Средней Азии, Ближнего Востока, исламского мира. Сейчас начинаем поиск своей ниши в Африке. Конечно, стратегические партнеры - Российская Федерация и Китай.

Задача от главы государства на этот год - обеспечить экспорт продовольствия на 7 миллиардов долларов. Но при этом не оставить без деликатесов стол каждого из нас. В Витебской области аграрный бизнес готов предложить потребителю ряд позиций, которые из кухонь мира перекочевали в рацион белорусов и стали его привычной частью.

За моцареллой и фетой не в Рим и Афины, а в Оршу. Второй год здесь производят линейку, так называемых, свежих, не требующих длинных сроков созревания, сыров. Производственная площадка узкоспециализированная. Ее строили именно под этот импортозамещающий проект. В сутки здесь перерабатывают 200 тонн молока.

На прилавки магазинов поставляют десять товарных позиций. Пока насыщают белорусский рынок. В перспективе отгрузки в Россию, страны СНГ и Азии. Именно поэтому локацией для производства была выбрана восточная окраина Беларуси. Все это время белорусский производитель тесно контактировал с европейскими партнерами. Но вкусовые пристрастия западных политиков изменились. Бизнес вынужден принимать новые условия игры.

Качество должно оставаться неизменным, тогда новые рынки сбыта найдутся максимально быстро. Здесь все в руках белорусского аграрного бизнеса! Развитие сырьевых зон - задача мегаважная. Только сытая и здоровая буренка дает вкусное молоко, говорят специалисты сельхозпредприятия "Устье". Эта площадка, принадлежащая Национальной академии наук, стала местом проведения эксперимента. Сюда поставили коров датской красной породы - одной из лучших в мире по производству молока.

Если учесть, что коровье молоко почти на 90 % состоит из воды, становится понятной ценность держания сухих веществ, особенно белка. Так вот в молоке этих буренок его рекордные 3,3 %.

Животноводы уже получили приплод - 950 телят. Ученые работают над тем, чтобы на базе этого стада вывести белорусскую красную породу с не меньшими характеристиками и распространить ее на Беларусь.

Животноводство. Именно эта отрасль открывает огромные перспективы для аграриев севера страны - зоны рискованного земледелия. Производство мяса и его переработка - бизнес, который будет актуален всегда, ведь спрос на продовольствие в мире растет.

Два десятка сельхозпроизводителей обеспечивают сырьем одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Витебской области. Ежедневно здесь идет в работу 18 тонн говядины и 20 тонн свинины. Спрос на продукцию есть: Россия, Китай, страны СНГ, Грузия. Белорусский поставщик выстраивает новые логистические цепочки.

В цехах технологи решают локальные задачи: экспериментируют с упаковкой, пробуют новые рецептуры. Не все компоненты для колбас производят в Беларуси, но служба снабжения сработала оперативно. Ни от одной ассортиментной позиции отказываться не пришлось.

Сегодня белорусские производители полностью обеспечивают продовольственную безопасность страны. Еще даже в непростых условиях санкционного давления увеличивают экспортный потенциал. Это не интуитивное предположение. Так, экспорт продукции пищевой промышленности только Витебской области в первые три месяца этого года вырос на 30 % по сравнению с 2021 годом. Нас знают как страну с производством натуральной, качественной и вкусной продукции из отечественного сырья. Бренд "Сделано в Беларуси" признан на мировых рынках. Это факт, на который не могут повлиять вкусовые пристрастия отдельных политиков.