3.79 BYN
2.98 BYN
3.41 BYN
Где в Минской области выращивают образцовые яблоки, как получают максимум пользы и выгоды от их переработки
Сентябрь - жаркая пора для сбора фруктов. Сейчас садоводы активны в уборке яблок. Сезон обещает быть плодотворным на урожай, хотя весенние заморозки принесли фермерам неудобства.
Заработать на витаминной продукции могут и белорусы, у которых есть излишки в личных садах. Только Белкоопсоюз планирует закупить у населения 40 тыс. тонн яблок. А еще в деле предприятия-переработчики. Корреспондент АТН Алексей Кондратенко увидел, где и как получают максимум пользы и выгоды от сочных плодов, а заодно познакомился с производителями яблок топ-уровня.
Сочные плоды агросезона
"20 лет назад мы садили 500 деревьев на гектар, без шпалер, без орошения. Сейчас мы садим от 4 до 5 тыс. деревьев на гектар", - вспоминает работник.
Компактные яблони, минимум обрезки, яркие и сочные плоды. Интенсивное садоводство в крестьянском хозяйстве "Новатор сад" развивается количественно и качественно. Получать 50 тонн с гектара и выше (а это хороший результат) здесь умеют. Отсюда и рентабельность.
"Смотрите, какая красивая, сочная и румяная "гала" у нас в этом году", - говорит Елена Марченко.
Семейный бизнес Владимира и Елены Марченко технологичный и трудоемкий. Фермеры занимаются производством фруктов топ-уровня. Такие плоды популярны в торговых сетях столицы и регионов.
За более чем 20 лет работы садоводам из Дзержинского района приходилось много раз быть новаторами, соответствуя названию хозяйства. Здесь опробовали более десяти сортов саженцев плодово-ягодных культур зарубежной и белорусской селекции.
"Айдаред", "рубинстар", "джонапринц", "гала", "голден делишес". Т.е. это сорта, которые лет 10 назад мы даже не пытались выращивать, но сейчас, видите, какая смена климатических условий, поэтому эти сорта успешно растут. Самое главное - они востребованы на рынке. Из наших сортов белорусских у нас есть "алеся", мы его садим в низинах. И есть гектар, где мы посадили на пробу наш сорт "дыямент". Если засуха, у нас есть капельный полив.
Польза и выгода от переработки яблок
news.byhttps://tvr.by/upload/medialibrary/b58/1ieij4g0fmakpbdx2mymjaw6z26srq85.jpg![Изображение]()
"Белорусское сладкое", "ауксис", "антей". Каждый день на Столбцовский филиал Городейского сахарного комбината поступают десятки тонн яблок. У предприятия свой сад (а это 200 гектаров) плюс поставки от фермеров. Витаминную корзину пополняют и жители Минской области, которые привозят в Столбцы на переработку излишки от своих подворий.
От населения мы заготавливаем яблоко по 25 копеек. Сегодня они привозят, а завтра уже получают деньги. Поэтому все, кто может, те привозят к нам в Столбцы яблоки, ведь это живые деньги. Это пора горячая, так как нам нужно заготовить 3 тыс. тонн яблок.
В цехах производят один из самых востребованных видов продукции - повидло и подварки. Спрос стабильно высокий у кондитеров нашей страны, а также России и Казахстана. Сотрудничают столбцовские промышленники и с нашими молочными комбинатами. Здесь уже нужна и переработка ягод. Покупателей же в торговле ожидают новинки.
Свежее сырье мы заготавливаем. Это яблоки, малина, клубника, черная смородина, черника. С начала года мы разработали 20 рецептур фруктово-ягодных наполнителей, которые поступают на молочные предприятия нашей страны. В сентябре мы планируем запуск новой продукции, это десерты фруктовые в ассортименте. Свои планы по расширению ассортимента и у хозяйства "Новатор сад". Фермеры из Дзержинского района в ближайшие сезоны увеличат площади под грушу. Среди популярных сортов - "просто мария" и "калядная". Сезон же сбора яблок продолжается. Поздние сорта будут убирать до конца октября, одновременно закладывая плоды на длительное хранение.