Идеально для сыров - белорусскую красную породу коров возрождают в хозяйстве "Новый Двор - Агро"

20.05.202222:57

Молоко с повышенной жирностью и белком, идеально подходящее для производства сыров и детского питания. Хозяйство "Новый Двор - Агро" Свислочского района единственное в стране, где на протяжении нескольких лет занимаются возрождением уникальной белорусской красной породы коров. Неприхотливые к условиям содержания, но устойчивые к болезням, буренки успешно соперничают с традиционными животными в привесах и надоях молока. Юрий Карнелович о перспективах селекционного эксперимента.

Доярка Людмила Ярошевич на новодворской ферме уже больше 10 лет. Характер красных буренок изучила досконально. Животные неприхотливы к условиям содержания, но к себе любят особое отношение.

Отдельный выгул, выгоняются красные отдельно, черно-пестрые отдельно. Доятся у нас, жирное молоко, очень вкусное. Они ручные, отзываются и сразу бегут за хлебом, принесешь так иногда. Я своих коров люблю.

Людмила Ярошевич, оператор машинного доения УСП "Новый Двор - Агро"

Молоко с повышенными питательными качествами

Белорусская красная порода коров известна еще с 18 века. Однако в советские годы от нее необоснованно отказались. На предприятии решили на научной основе доказать превосходство красных буренок над традиционными, черно-пестрыми. Ведь дают они высокобелковое молоко, которое идеально подходит для производства сыров.

Она считается молочной породой. И особенность ее в том, что выше жир молока и белок. Вот если у такой черно-пестрой 3,7-3,9, то у красной белорусской - 4,3 и белок - 4,4.

Галина Сычевник, зоотехник-селекционер УСП "Новый Двор - Агро"

В хозяйстве белорусских красных коров растят по полному циклу. Здесь есть своеобразный детский сад, подростковая группа и взрослые животные. Самое пристальное внимание новорожденным телятам.

Они пьют до 10 дней от мамы молоко, выпаиваются молозивом. Потом мы начинаем приучать через соску. Затем начинаем приучать его к ведру. Непривередливы к еде, больше любят ласку, боятся, когда кричишь на них.

Наталья Мисюля, животновод УСП "Новый Двор - Агро"

Белорусская порода неприхотлива и устойчива к болезням

В остальном красные буренки абсолютно неприхотливы. А преимущество их в том, что они меньше подвержены болезням. Взрослеют гораздо быстрее черно-пестрых и молока дают больше. При этом в рационе - традиционные корма.

В рацион входит сенаж, силос, комбикорм. В нашем хозяйстве есть передвижная мобильная мельница. То есть, мы приготавливаем комбикорм сами, что естественно удешевляет рацион кормления этих животных. Мы в два года уже получаем полноценную корову, с которой получаем молоко.

Эдуард Сохоневич, главный зоотехник УСП "Новый Двор - Агро"

Белорусские ученые сейчас проводят многочисленные исследования животных на генном уровне. Сейчас работают над доказательством гипоаллергенности молока. Если эксперименты завершатся успехом, продукцию можно будет использовать для приготовления детского питания.

Хозяйство "Новый Двор - Агро" единственное в стране занимается разведением красной белорусской породы крупнорогатого скота. Сейчас здесь на содержании порядка 360 голов. Задача аграриев совместно с учеными - в ближайшие годы распространить неприхотливых и высокопродуктивных животных во всех регионах республики.

Белорусская красная порода обладает устойчивым генофондом

В пользу белорусской красной породы и международный опыт. Таких буренок успешно выращивают в соседней Литве и даже в Германии.

Мы ежегодно участвуем в выставках "Белагро", возим туда ремонтных телок. Мы стараемся показать людям, что есть такой скот. Потому что мало кто знает. И что требуется размножение и распространение этого скота.

Денис Турок, директор УСП "Новый Двор - Агро"

Ученые и селекционеры готовы значительно увеличить поголовье белорусских красных коров. Необходимый генетический материал уже накоплен.