Продовольственная безопасность и сырьевая независимость: почему хозяйства замкнутого цикла вытесняют импортную продукцию?

30.03.202322:45

Несмотря на экономические вызовы, в Беларуси полностью обеспечена продовольственная безопасность. Особую роль в ее сохранении играют хозяйства замкнутого цикла. Комплексное производство - от сырья до готовой продукции - позволяет снабжать внутренний рынок всем необходимым, работать на импортозамещение и даже расширить экспортную географию. На одном из передовых сельхозпредприятий Гомельского региона побывал Николай Скинтиян.

Хозяйство "Особино" - многопрофильное, а производственные площадки находятся сразу в нескольких районах! Визитная карточка предприятия - птицеводство. Цикл "от куриного яйца до готовой продукции" на 100 % обеспечивается своими руками во многом благодаря модернизации процессов. Светлана Кустова пришла сюда работать 16 лет назад, говорит, что сейчас многое поменялось.

У нас был ручной труд, сейчас он механизированный. Я работаю учетчиком, раньше не было сканера, все писали вручную в тетрадки и считали на калькуляторе.

Светлана Кустова, расфасовщик мяса птицы РУП "Белоруснефть-Особино"

Современные линии сортируют мясо по необходимым параметрам. И разделка качественная. За последнее время объемы переработки увеличились до 100 и более тонн в сутки. Ставить рекорды помогает реорганизация труда и увеличение штата.

"Перевели смену, начали убой на два часа раньше, поскольку если мы начинаем убой с 11:00, то птица у нас выходит после 12:00 - это уже другие сутки. Мы автоматически теряем в сроках годности один день", - говорит Елена Шестак, начальник управления.

Россия, страны СНГ, а еще Китай - одни из самых перспективных направлений. За границей на полуфабрикаты предприятия всегда большой спрос. Причем востребована продукция самых разных видов. Одна из экспортных позиций - куриные лапки. Для нас - субпродукт, а в Китае это настоящий деликатес. В Азии они ценятся даже больше, чем куриное мясо.

Технологический процесс безотходный: в дело идет абсолютно все, потому и рентабельность максимальная. Готовая продукция делается на любой вкус, и внутренний рынок обеспечен полностью.

Хозяйство входит в пятерку лидеров птицеводческой отрасли Беларуси. Сырьевая и производственная независимость - крепкий фундамент, на котором не страшны перипетии глобальной экономики.

Любой хозяин себя уверенно чувствует, когда ему не нужно обращаться к кому-то по какому-либо поводу. Так можно сразу же попасть в зависимость: замкнутый цикл, начиная от земли и заканчивая прилавком магазина. Если вся технологическая цепочка выстроена самодостаточно, то это преимущество для любого предприятия.

Николай Долич, директор РУП "Белоруснефть-Особино"

Кормовую базу хозяйство также обеспечивает самостоятельно. У "Особино" есть одна из крупнейших соевых плантаций в стране. Рентабельность урожая 2022 года составила 5 %, а в 2023 году посевной клин увеличится почти в два раза. Соевый шрот - идеальный источник белка для птицы. Его производство позволяет значительно сократить импортные поставки кормов.