Что приготовить на Новый год 2024 - красивые закуски для праздничного стола (рецепты с фото)

Хозяин наступающего года Зеленый деревянный дракон ценит разнообразие, изыски и творческий подход к выполнению блюд для праздничного стола. Важна для него и внешняя эстетика. Постарайтесь сделать меню интересным и разнообразным. Пусть новогодняя подборка наших красивых закусок станет вдохновением для ваших кулинарных свершений.

Закуска со свеклой и слабосоленой рыбой

Если вы еще не придумали, что приготовить на Новый год Дракона 2024, то обязательно удивите своих близких этой яркой и вкусной закуской.

Вам понадобятся:

Отварите свеклу в кожуре до готовности и остудите. Затем очистите ее и натрите на мелкой терке, сок отожмите - он нам не понадобится.

Рыбу нарежьте тонкими пластинками. Смешайте творожный сыр с майонезом, чтобы получилась однородная масса. Переложите ее в кондитерский шприц или мешок.

На галету выдавите сырную массу, сверху положите немного свеклы и рыбу. Украсьте закуску свежей зеленью и каперсами.

Овощная нарезка с соусами

Чтобы расположить к себе символ наступающего года, опытные хозяйки готовят на Новый год Дракона 2024 красивую овощную нарезку. Мы советуем использовать разноцветные овощи.

Вам понадобятся:

Нарежьте аккуратными брусочками свежие огурцы, болгарский перец, морковь. У сельдерея снимите верхний слой. К овощам можете подать оливки, крекеры, чипсы, сыр и хлебные палочки.

Острый свиной язычок

Обязательно включите эту пикантную закуску в новогодние рецепты на 2024 год.

Приготовление

Языки залейте холодной водой, добавьте корень петрушки, очищенную луковицу, соль, сахар и варите до мягкости. Минут за пять до окончания варки добавьте лавровый лист. Готовые языки горячими переложите в холодную воду и снимите с них верхнюю кожицу (это будет сделать легко).

Оливковое масло смешайте с уксусом, добавьте перец, мелко нарубленный чеснок и зелень. Все тщательно перемешайте.

Язык нарежьте на ломтики и залейте пряным маринадом. Прикройте крышкой и уберите в холодильник мариноваться на 2-3 часа. Подавайте в качестве закуски к крепким напиткам.

Тигровые креветки, жаренные в оливковом масле с чесноком, чили и бренди

Закуска из морепродуктов разнообразит новогоднее меню на 2024 год. Остановите свой выбор именно на тигровых креветках. А такой благородный напиток, как бренди, подчеркнет и обогатит вкус нежного креветочного мяса.

Вам понадобятся:

Креветки очистите. Перец чили и чеснок мелко нарежьте.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте вначале на небольшом огне чеснок и чили, посолите. Затем на сильном огне обжаривайте еще три минуты до появления характерного аромата.

Выложите на сковороду креветки. Жарьте их полторы минуты, затем переверните. Влейте бренди и держите креветки на огне еще полторы минуты. За это время весь алкоголь испарится, оставив блюду лишь бархатные нотки бренди. Подавать закуску можно как теплой, так и холодной.

Праздничный салат в апельсине

Эта простая, но яркая закуска на Новый год 2024 точно удивит и поднимет настроение вашим любимым.

Вам понадобятся:

Приготовление

Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Огурец нарежьте соломкой. Апельсины аккуратно разрежьте на две половинки, выньте всю мякоть и нарежьте ее.

Смешайте куриное филе, огурец, мякоть апельсина, добавить майонез и специи. Полученную массу выложите в половинки апельсинов.

Рыбный риет на ржаном хлебе

Пусть ваш красивый новогодний стол изобилует вкусом и разнообразием. Советуем вам приготовить нежный риет. Эта утонченная французская закуска добавит изысканности и шарма праздничному меню.

Вам понадобятся:

Филе лосося разомните вилкой. Несколько веточек укропа измельчите и отправьте к лососю. Добавьте творожный сыр, соль, паприку, хлопья чили, сок лимона и тщательно перемешайте. Полученную массу отправьте в холодильник.

Нарежьте ржаной багет и выложите на каждый его кусочек по щедрой порции риета. Закуску украсьте укропом.

Канапе с сыром и салями

Такая закуска придется по вкусу всем членам семьи, потому что в основе блюда любимое и знакомое сочетание ингредиентов.

Вам понадобятся:

Багет нарежьте кружками толщиной в 1 см. Отправьте подрумяниваться в духовку, разогретую до 150 градусов, на 5-7 минут.

Огурец нарежьте слайсами с помощью овощечистки. Помидор нарежьте поперек кружками, а ломтики сыра - квадратами. Маслины разрежьте пополам.

Соберите канапе послойно: багет, сырный ломтик, помидор, сырный ломтик, салями, огурец и маслины.

Закуска с креветками и авокадо

Такое изысканное угощение порадует своей вкусовой гаммой: хрустящая сладкая креветка, воздушная подушка из авокадо и свежесть огурца. Как будто в ресторане!

Вам понадобятся:

Мякоть авокадо выложите в глубокую миску, добавьте лимонный сок, соль и капельку оливкового масла, а затем размешайте до однородности. Огурец нарежьте кружками.

Отожмите сок из апельсина и очистите креветки. В сковороде на медленном огне соедините мед, апельсиновый сок и кусочек тертого имбиря. Постоянно размешивая, дайте соусу загустеть (5 минут будет достаточно), затем обжарьте в нем креветки в течение 5 минут.

Выложите намазку из авокадо поверх огурца и украсьте карамелизированной креветкой. По желанию закрепите шпажкой и посыпьте свежемолотым перцем.

Острый салат с мясом и овощами

Любителям азиатской кухни предлагаем пикантный салат с мясом и свежими хрустящими овощами.

Вам понадобятся:

Для соуса:

Все ингредиенты для соуса соедините в емкости и тщательно перемешайте. Мясо и куриное филе отварите, остудите и нарежьте соломкой. Замаринуйте нарезанное мясо в половине соуса.

Болгарский перец, огурец и морковь нарежьте соломкой. Смешайте мясо, овощи, добавьте мяту, кинзу и перемешайте, заправьте оставшейся частью соуса. К столу подавайте, посыпав кунжутом.

Канапе по-скандинавски с селедкой

Эта закуска подчеркнет атмосферу зимнего праздника и отлично подойдет для крепких напитков.

Вам понадобятся:

Картофель аккуратно нарежьте слайсами. Багет нарежьте кружочками толщиной 1 см, по желанию можете его подрумянить на сухой сковороде или в духовке.

Филе сельди нарежьте дольками, огурец - кружками. Выложите послойно все ингредиенты: багет, картофель, огурец и сельдь. Томаты черри поштучно проткните шпажкой и соедините в канапе.