Семейная ферма в Хролах - жемчужина на туристско-гастрономической карте Глубокского района

Сейчас в Беларуси активная пора сельхозярмарок. Есть все: от яблок, которых в этом году пруд пруди, до сыров и мяса. Что может сравниться с продукцией из домашней сыроварни настоящей белорусской деревни? Семейная ферма в Хролах - жемчужина на туристско-гастрономической карте Глубокского района.

Хозяева занимаются разведением коз, делают более 10 сортов сыра и щедро принимают гостей. Экспресс-курс успешного агробизнеса попыталась освоить Ольга Масловская.

В крапивных листьях, с семенами пажитника, гауда, халлуми. В этом доме сыр всему голова! С рассвета в семейной сыроварне в усадьбе "Краіна мар" кипит работа. Хозяева - супруги Оксана и Вячеслав. Оба когда-то были городскими жителями. Но уже больше десяти лет живут в Глубокском районе в обычной деревне. И уже успели прославиться, ведь сыры, сделанные в Хролах, знают даже за пределами Беларуси!

Это не было выверенной бизнес-идеей. Это был порыв - сбежать из мегаполиса. А чем зарабатывать на жизнь вдали от предприятий и офисов - подсказал случай.

Чешская, альпийская, зааненская, нубийская - сегодня в хозяйстве несколько десятков коз. Понадобились помощники. Так маленькая семейная ферма дала работу нескольким сельчанам.

Хотя домашний сыр в семье появился благодаря хозяйке, сейчас роль главного технолога выполняет муж. Опыт плюс проверенные (увы, секретные) рецептуры и любимый рок-н-рол - это если вкратце о процессе сыроварения.

Несколько лет назад семейная ферма стала частью агротуристического проекта "Велесов путь". Кооператив объединил семь агроусадеб Глубокского района - разных и неповторимых. Во время путешествия туристы могут пожить в индейских вигвамах, опуститься на дно озера с аквалангом и, конечно, попробовать глубокские деликатесы.

За последние десять лет наши герои ни разу не были в отпуске. Море, пляж… Нет, мечтают о другом.