Тартар из лосося с рапсовым маслом

Возьмем:

Очень мелко, кубиком, нарезаем слабосоленую семгу.Так же нарезаем болгарский перец и красный лук - в идеале все кубики тартара должны быть одного размера.Для соуса горчицу слегка взбиваем с уксусом, сахаром, солью и белым перцем. Добавляем измельченный укроп. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой вливаем рапсовое масло.

Добавляем в тартар из лосося 3 столовые ложки соуса и тщательно перемешиваем. Раскладываем получившийся тартар по 4 небольшим формочкам, слегка прижимаем. Ставим в холодильник на 30 минут. Из черного хлеба вырежьте 4 кружка такого же диаметра, как формочки. Переворачиваем на хлебные кружки формочки с тартаром, аккуратно снимаем их. Украшаем тартар зеленью и нарезанными корнишонами.

Пусть ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.