Сколько на зиму заготовлено овощей для Минска и как они хранятся

Продукция хранилищ предприятия "Партизанское" поступает в торговые сети столицы. Но главные заказчики овощей и фруктов - объекты социальной сферы: школы, больницы, детские сады. Хранилища заполнены в буквальном смысле доверху. Каждый вид - в отдельном боксе. А в ящиках - самые крепкие плоды, которые смогут пережить зимовку.

Александр Новиков, гендиректор УП "Партизанское":

"На предприятии имеется лаборатория, которая ежедневно осуществляет температурно-влажностный контроль и следит за качеством заложенной продукции".

Перед закладкой стабфондов была проведена работа по аттестации холодильных камер, получены аттестаты, подтверждающие возможность хранения, отметил он.

Чтобы сохранить урожай, в сельхозпредприятиях есть все необходимые ресурсы. Кроме специальных помещений, это сортировочные линии и большой штат специалистов. А вот сколько и чего нужно положить в республиканскую кладовую, чтобы всем хватило до следующей уборки, решают исходя из статистики продаж последних трех лет. Закрома столицы пополняли с сентября по ноябрь.

"Сформирован план по заготовке овощей для хранения, чтобы наши жители столицы могли чувствовать себя уверенно и спокойно. Больше 7,5 тонн заготовлено овощей, - рассказала первый зампредседателя Мингорисполкома Надежда Лазаревич. - Корректировке по объему внутри у нас не было, потому что мы знаем уже не первый год среднюю потребность данного вида продукции. Соответственно, мы запланировали это заранее и отработали со всеми производителями Республики Беларусь: закупили у них продукцию. И в данных хранилищах будет хранить ее до мая".