Из кобринского молока делают знаменитые не только в Беларуси отечественные сыры

В Березе организовали самое крупное производство на постсоветском пространстве. Ежедневно с конвейеров сходит 130 тонн полутвердых сортов. В сутки здесь перерабатывают около 1,5 тыс. тонн свежего молока и столько же сыворотки. Еще 5 лет назад цифры были меньше почти в 4 раза.

После масштабной модернизации нашей площадки в Березе появилось много оборудования, рассказала начальник производственной лаборатории ОАО "Савушкин продукт" в г. Березе Юлия Русакова. По ее словам, на исследование одного молоковоза уходит до получаса. "В перечень исследуемых этапов входит физико-химический и микробиологический контроль. Отдельное внимание уделяется контролю антибиотиков", - перечислила она.

Чтобы получить "большое молоко", необходимо создавать условия для животных. Большая модернизация молочнотоварных комплексов идет по всей стране. До конца года в каждой области Беларуси должны появиться 10 современных МТК.

"Наплевательское отношение к делу на местах может свести на нет все усилия, которые предпринимает государство для развития молочного производства. В модернизацию отрасли вложены колоссальные инвестиции. Половина всех молочнотоварных ферм (1600) оснащены самыми современными технологиями, там размещено более 60 % дойного стада и производится более 70 % молока. Следовательно, подтягивать до такого уровня будем и остальных, - потребовал Александр Лукашенко, посещая г. Солигорск в сентябре 2023 году. - Ферм у нас быть не должно. Мы должны фермы превращать в молочнотоварные комплексы, где будет проводиться комплексная работа. Председатели облисполкомов, с сегодняшнего дня будем считать, что эти новые молочнотоварные фермы - ваши личные инвестпроекты. Посмотрим на отдачу".

Благодаря строительству современных МТК, внедрению новейших идей, суммируя общие старания и усилия всех сельхозпредприятий, Брестчина, например, в 2023 году впервые получила около 2 млн 200 тыс. тонн молока.