Китайские ученые создали почти бескостного карпа

Китайские ученые создали новый вид почти бескостного карпа с использованием генетической инженерии. Они заблокировали ген, отвечающий за рост костей, чтобы убрать тонкие кости из рыбы, которые мешают при приеме пищи. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на видеорепортаж газеты South China Morning Post (SCMP).

Согласно данным SCMP, карп считается деликатесом, однако наличие большого количества тонких костей в рыбе делает карпа одним из нелюбимых видов для еды.

"Китайские ученые создали новый вид рыбы (карпа. - Прим. ред.), которая почти бескостна. Они сделали это путем блокирования гена, ответственного за рост костей", - говорится в видеорепортаже.

По словам ученого Гуй Цзяньфана, проект создания нового вида карпов находится на финальном этапе. На данный момент ученые обсуждают возможности коммерциализировать генномодифицированного карпа.

"Главным достижением стало удаление этих маленьких самых неприятных косточек во время употребления рыбы в пищу", - заявил он.

В репортаже отмечается, что в рыбе сохранены основные кости, включая ребра и позвоночник, однако все межмышечные тонкие кости пропали.

"Основные кости нельзя удалять. Если мы их удалим, рыба просто не сможет выжить", - отметил Гуй Цзяньфань.

По словам ученых, новый вид карпа был генномодифицирован также и для более быстрого роста.