Смотреть онлайнПрограмма ТВ
ПолитикаЭкономикаПрезидентОбществоПроисшествияВ миреРегионыКультураЗдоровьеСпортТехнологииКругозор

Что приготовить на Новый год 2025: лучшие рецепты салатов и закусок с фото

Что приготовить на Новый год 2025: лучшие рецепты салатов и закусок с фото

Празднование Нового года всегда ассоциируется с посиделками за столом в кругу семьи и друзей. Но чтобы вкусно накормить гостей, чаще всего приходится ломать голову, какие блюда приготовить на новый год. Чтобы долго не шерстить интернет в поисках тех самых интересных блюд, мы сделали подборку рецептов на новый год 2025 с фото. Блюда обязательно сделают вкусной новогоднюю ночь.

Кстати, нельзя готовить на новый 2025 год мясо экзотических животных, свинину, говядину, калорийные, копченые и острые блюда.

Вкусные салаты на новый год

Салат "Змея" ("Змейка")

Салат "Змея" на новый год 2025 станет не только отличным украшением стола, но и вкусным холодным блюдом. Для его приготовления понадобится не так много продуктов.

Изображение

Ингредиенты:

  • Картофель - 2 шт.
  • Сыр плавленый - 3 шт.
  • Консервированная горбуша - 200 г
  • Чеснок, соль, майонез, соленый огурец - по вкусу
  • Листья салата, огурец соленый - для украшения

Ход приготовления:

  1. Горбушу необходимо размять вилкой, а картофель, яйцо и сыр натереть на терке. Все смешать. В полученную смесь добавить соль и чеснок.
  2. На тарелку, где будет лежать "змея", разложить листья салата. Смесь выложить на них в виде змеи, которую нужно смазать майонезом.
  3. Для того чтобы создать "чешую", необходимо нарезать соленые огурцы кружочками и выложить (их, кстати, можно заменить маслинами или оливками) по всей поверхности "змеи". Для создания глаз можно использовать черный перец горошек, а для языка - морковь.

Салат "Елочка"

Этот салат станет настоящим украшением праздничного стола на новый год 2025. 

Изображение

Ингредиенты: 

  • Филе куриное (отваренное) - 1 шт.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Шампиньоны - 400 г
  • Лук репчатый - 300 г
  • Майонез - 200 мл
  • Кукуруза - полбанки
  • Сыр твердый - 100 г
  • Укроп - 2 пучка
  • Масло для жарки (оливковое, подсолнечное) - 3 ст.л.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу
  • Гранат, перец болгарский - для украшения

Ход приготовления:

  1. Куриное филе сварить до полной готовности. Отваренные яйца очистить.
  2. Репчатый лук и шампиньоны нарезать кубиками. Все это обжарить, посолить и поперчить.
  3. Куриное филе, яйца и сыр также нарезать кубиком. В емкости смешать сыр, курицу, яйца, грибы, кукурузу и майонез. Выложить смесь в виде елочки.
  4. Нарезать укроп (его можно заменить и на зеленый лук), посыпать им "елочку".
  5. Для "елочки" из болгарского перца вырезать звезду, украсить салат гранатом и кукурузой, а тонкой линией майонеза сделать "гирлянду". 

Салат "Часы"

Этот салат также можно добавить в избранное, чтобы позже не пришлось думать, что приготовить на новый год 2025.

Изображение

Ингредиенты:

  • Филе куриное - 300 г
  • Сыр твердый - 150 г
  • Морковь по-корейски - 150 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Майонез - 3-4 ст. ложки

Ход приготовления:

  1. Куриное филе сварить, нарезать кубиками.
  2. Отварить яйца, очистить их, отделить белки от желтков. Отдельно натереть на средней терке белки и желтки.
  3. На крупной терке натереть сыр. Нарезать корейскую морковь.
  4. В блюдо выложить слой курицы и смазать майонезом. Далее положить корейскую морковь и покрыть майонезом. Третьим слоем станут желтки и майонез, четвертым - твердый сыр и майонез, пятым - белки и майонез. Последний слой необходимо тщательно разровнять.
  5. Из моркови вырезать цифры и стрелки для "часов" и украсить ими салат. Оставить салат в холодильнике на 2-3 часа.

Салат "Глаз Змеи"

Этот салат однозначно можно добавить в меню на новый год 2025. Яркое сочетание ананасов, кукурузы и курицы добавит экзотики на праздничном столе.

Изображение

Ингредиенты: 

  • Филе куриное - 300 г
  • Ананасы консервированные - 200-250 г
  • Кукуруза консервированная - 150 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Майонез - 110 г
  • Маслины (для украшения) - 3-5 шт.
  • Лук зеленый (для украшения) - 10-15 г
  • Соль - по вкусу

Ход приготовления:

  1. Куриную грудку и яйца отварить до полной готовности.
  2. Нарезать ананасы небольшими кубиками. Маленькими кусочками нарезать и грудку, далее их добавить к ананасам.
  3. Сыр натереть на крупной терке и добавить к курице.
  4. Отложить 1,5 ст.л. кукурузы для украшения салата, а остальную добавить в емкость к другим продуктам.
  5. В полученную смесь положить 60 г майонеза. Все тщательно перемешать и посолить (по желанию).
  6. Для того чтобы салат получился ровным, можно использовать сервировочное кольцо. Туда выложить весь салат, его легонько прижать и разровнять поверхность.
  7. Яйца очистить, отделить белки от желтков и натереть все на мелкой терке. Выложить на салат слой натертых белков. Смазать их майонезом. Снова все хорошо выровнять. Из оставленной кукурузы выложить форму глаза змеи. Внутрь формы выложить натертые желтки. 
  8. Маслины разрезать пополам (их также можно заменить на свежий огурец) и выложить вертикально на желтки так, чтобы получился зрачок.
  9. Снять кольцо. По желанию можно мелко нарезать зеленый лук и выложить его вокруг салата как украшение. 

Салат "Рождественский венок"

"Рождественский венок" - последний, вошедший в нашу подборку вкусных салатов на новый год. Хоть он и состоит из крабовых палочек, риса и кукурузы, мы расскажем о секретном ингредиенте, который разнообразит вкус всем известного салата.

Изображение

Ингредиенты: 

  • Крабовые палочки - 240 г
  • Кукуруза консервированная - 150 г
  • Рис - 100 г
  • Яблоко - 1 шт.
  • Помидоры свежие - 1-2 шт.
  • Сыр твердый - 50 г
  • Укроп свежий - 1 пучок
  • Майонез - 100 г
  • Соль и перец черный молотый - по вкусу

Ход приготовления:

  1. Рис отварить до готовности, после откинуть на сито и промыть под проточной холодной водой.
  2. Две крабовые палочки оставить для украшения, а остальные нарезать, и добавить к рису.
  3. Разрезать помидоры на четыре части, достать из них семечки и жидкость. Саму мякоть нарезать такого размера, что и крабовые палочки. Мелко порезать яблоки.
  4. Натереть сыр на крупной терке, добавить его и кукурузу к остальным продуктам. Хорошо перемешать, посолить и поперчить, заправить все майонезом.
  5. Чтобы придать салату форму венка, на тарелку, где будет лежать салат, посередине поставить стакан, а вокруг него выложить полученную смесь.
  6. Стакан достать, салат посыпать свежим укропом, вставить "свечки" из половинок крабовых палочек и кусочка помидора (украшение также можно заменить на зерна граната и кукурузы). 

Вкусные закуски на новый год

Сырные шарики с черносливом и орехами

Шарики можно отнести к простым, но вкусным закускам к новогоднему столу. Сочетание двух сыров и хрустящая корочка из орехов придадут необычный вкус.

Изображение

Ингредиенты:

  • Чернослив без косточек - 80 г
  • Сыр твердый - 150 г
  • Сыр сливочный - 150 г
  • Орехи грецкие - 80 г
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу

Ход приготовления:

  1. Чернослив вымыть, грецкие орехи просушить на сковороде 3-4 минуты.
  2. Орехи измельчить в блендере до состояния крошки. Пересыпать орехи в отдельную емкость.
  3. В глубокую тару натереть твердый сыр и добавить сливочный.
  4. Чернослив обсушить, порезать мелкими кусочками к сыру и орехам. Посолить и поперчить. Все перемешать. 
  5. Масса должна получиться липкой. Из нее сформировать небольшие шарики (размером с крупный грецкий орех), которые нужно запанировать в измельченных орехах. 

Сырные "Мандаринки"

Гарантируем, что "мандарины" будут не только отличной закуской, но и поводом привлечения внимания окружающих. Кстати, такое блюдо можно приготовить на новый год и для детей, ведь в их составе нет ничего особенного.

Изображение

 Ингредиенты:

  • Сыр плавленый - 2 шт.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень укропа - 1 пучок
  • Майонез - 2 десертные ложки
  • Зелень или лавровый лист - для украшения

Ход приготовления:

  1. Отварить яйца и морковь. После их очистить.
  2. Натереть плавленый сыр и яйца, через пресс выдавить чеснок, измельчить зелень укропа, добавить майонез и хорошо перемешать.
  3. Морковь натереть на терке с мелкими отверстиями. Из сырной смеси сделать шарики, которые больше нравятся по размеру. Каждый шарик запанировать в тертой моркови. Листик "мандарину" можно сделать из пучка зелени или лаврового листа.

Блинчики с форелью, сливочным сыром и авокадо

Оригинальная закуска подойдет не только к столу на новый год, но и к любому фуршету.

Изображение

Ингредиенты:

  • Укроп - 10 г
  • Сыр плавленый (сливочный) - 100 г
  • Семга слабосоленая - 120 г
  • Цедра лайма - 1 ч.л.
  • Авокадо - 50 г

Ход приготовления: 

  1. Приготовить тонкие блины любым привычным способом.
  2. Мелко нарезать укроп, сыр плавленый размять и добавить к укропу.
  3. Семгу нарезать тонкими слоями, на мелкой терке натереть цедру лайма и посыпать ею рыбу.
  4. Авокадо нарезать соломкой, а только потом снять кожуру.
  5. На блин намазать сыр, сверху выложить семгу и авокадо. Завернуть блин, как ролл. Нарезать его порционно.

Канапе с колбасой, сыром и маслинами

Среди закусок на новый год 2025 можно выделить и еще одну - канапе. Их вариации исчисляются сотнями, мы же предложим с колбасой и маслинами.

Изображение

Ингредиенты:

  • Багет французский - 1 шт.
  • Колбаса сыровяленая - 80 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Огурец - 1-2 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Маслины без косточки - 150 г

Ход приготовления:

  1. Багет необходимо нарезать кружочками примерно 1 см, выложить их на противень. Поставить их в разогретую духовку на 180 градусов на 5-7 минут.
  2. Помидоры и колбасу нарезать кружочками, а огурец - вдоль тонкими длинными частями, сыр - квадратиками 2х2 см.
  3. На подсушенный багет выложить сыр, а на него - помидор. На шпажку надеть маслину, ломтик огурца, сложенный гармошкой или пополам (это зависит от размера огурца), и ломтик колбасы.
  4. Воткнуть шпажку в багет с сыром и помидором.

Канапе "Елочка" из слоеного теста

Несмотря на название, канапе готовится быстро и легко, а еще оно может выступать как горячая закуска.

Изображение

Ингредиенты: 

  •  Тесто слоеное - 500 г
  • Сыр сливочный - 100 г
  • Ветчина или бекон - 80-100 г
  • Оливки (маслины) без косточек - 200 г

Ход приготовления:

  1. Слоеное тесто нужно разморозить, далее раскатать его до толщины 1,5-2 см и разделить на две равные части.
  2. Одну часть теста поместить в холодильник, а вторую смазать сливочным сыром. Поверх сыра выложить тонкие ломтики ветчины (бекона). Закрыть их второй частью теста.
  3. Далее необходимо разрезать тесто на полоски, ширина которых должна составлять 1,5 см.
  4. Взять полоску, положить ее вертикально и уложить ее в форме "елочки", двигаясь от самого верха до низа, но так, чтобы каждый завиток был чуть больше предыдущего.
  5. В центр "елочки" вставить деревянную шпажку (размер ее должен быть не менее 20 см). Она должна на 1,5-2 см возвыситься над тестом.
  6. Выложить заготовки на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки. Поставить "елочки" в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 20 минут до золотистого цвета.
  7. Украсить оливкой или маслиной (по желанию их можно заменить на вырезанную звезду из болгарского перца) верх каждой шпажки. 

Фото из открытых источников

рецептыНовый год 2025