Смотреть онлайнПрограмма ТВ
ПолитикаЭкономикаПрезидентОбществоВ миреРегионыКультураПроисшествияЗдоровьеСпортТехнологииКругозор

Что можно приготовить из тыквы: вкусные и полезные рецепты блюд

Что можно приготовить из тыквы: вкусные и полезные рецепты блюд

Тыква - богатый витаминами, минералами и антиоксидантами овощ, содержащий бета-каротин, который поддерживает здоровье глаз и кожи, а также витамины С и Е, которые укрепляют иммунитет.

Благодаря высокому содержанию клетчатки тыква улучшает пищеварение, а из-за низкой калорийности ее рекомендуется включать в рацион тем, кто придерживается здорового питания. Овощ поистине можно назвать универсальным, ведь из него можно приготовить супы, десерты, выпечку и даже закуски. Читайте далее, как приготовить из тыквы простые и вкусные блюда, которыми можно порадовать свою семью.

Классический суп-пюре из тыквы

что приготовить из тыквы, что можно приготовить из тыквы, что приготовить из тыквы быстро,
Фото: freepik.com

Ингредиенты (на четыре порции):

  • тыква - 500 г
  • картофель среднего размера - 2 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • сливки (20 %) - 200 мл
  •  чеснок - 2 зубчика
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • вода или овощной бульон - 500 мл
  • соль, перец, мускатный орех - по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите тыкву, картофель, морковь и лук. Нарежьте их кубиками.
  2.  В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте тыкву, картофель и морковь, залейте бульоном или водой. Варите на среднем огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.
  5. Влейте сливки, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха. Прогрейте суп еще 5 минут, но не доводите до кипения.
  6. Подавайте горячим с гренками или семечками тыквы. 

Оладьи из тыквы

что приготовить из тыквы, что можно приготовить из тыквы, что приготовить из тыквы быстро,
Фото: freepik.com

Ингредиенты (на 12-15 штук):

  • тыква - 400 г
  • яйцо - 2 шт.
  • мука - 100 г
  • сахар - 2 ст.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • корица - 0,5 ч.л.
  • растительное масло - для жарки
  • соль - щепотка

Приготовление:

  1. Снимите кожицу тыквы, натрите тыкву на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость.
  2. В миске смешайте тыкву, яйца, сахар, соль и корицу.
  3. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Оно должно получиться густым.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой понемногу.
  5. Жарьте на среднем огне по две-три минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  6. Подавайте с медом, сметаной или вареньем.

Быстрые цукаты из тыквы

что приготовить из тыквы, что можно приготовить из тыквы, что приготовить из тыквы быстро
Фото: freepik.com

Ингредиенты (на 200 г цукатов):

  • тыква - 500 г
  • сахар - 300 г
  • вода - 100 мл
  • лимонный сок - 2 ст.л.
  • сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:

  1. Нарежьте тыкву кубиками (1-2 см).
  2. В кастрюле смешайте воду, сахар и лимонный сок, доведите до кипения, чтобы получился сироп.
  3. Положите тыкву в сироп и варите на медленном огне 15-20 минут, пока кусочки не станут прозрачными.
  4. Слейте сироп, выложите тыкву на противень, застеленный пергаментом.
  5. Сушите в духовке при 100 °C около двух часов. Дверцу духовки оставьте приоткрытой.
  6. Готовые цукаты обваляйте в сахарной пудре. 

Запеканка из тыквы с творогом

что приготовить из тыквы, что можно приготовить из тыквы, что приготовить из тыквы быстро
Фото: freepik.com

Ингредиенты (на шесть порций):

  • тыква - 400 г
  • творог (5-9 %) - 300 г
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 4 ст.л.
  • манка - 3 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.
  • ванильный сахар - 1 ч.л.
  • сливочное масло - для смазывания формы

Приготовление:

  1. Натрите тыкву на крупной терке, смешайте с манкой и оставьте на 15 минут.
  2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте творог, сметану и ванильный сахар.
  3. Соедините тыквенную и творожную массы, тщательно перемешайте.
  4. Выложите смесь в смазанную маслом форму.
  5. Запекайте при 180 °C 40-45 минут до золотистой корочки.
  6. Подавайте теплой или холодной со сметаной или джемом.

Пастила из тыквы

что приготовить из тыквы, что можно приготовить из тыквы, что приготовить из тыквы быстро
Фото: freepik.com

Ингредиенты (на один противень):

  • тыква - 1 кг
  • мед - 3 ст.л.
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • корица или имбирь (по желанию) - 0,5 ч.л.

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте тыкву, запекайте в духовке при 180 °C до мягкости (около 30 минут).
  2. Пюрируйте тыкву блендером, добавьте мед, лимонный сок и специи.
  3. Равномерно распределите пюре тонким слоем (3-5 мм) на противне, предварительно застеленном пергаментом.
  4. Сушите в духовке при 60-70 °C с приоткрытой дверцей 6-8 часов, пока масса не станет упругой.
  5. Нарежьте пастилу полосками и сверните в рулетики.

Салат из запеченной тыквы, рукколы и авокадо

что приготовить из тыквы, что можно приготовить из тыквы, что приготовить из тыквы быстро
Фото: freepik.com

Ингредиенты (на две порции):

  • тыква - 300 г
  • руккола - 100 г
  • авокадо - 1 шт.
  • фета или козий сыр - 100 г
  • грецкие орехи - 30 г
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • бальзамический уксус - 1 ст.л.
  • мед - 1 ч.л.
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте тыкву кубиками, сбрызните 1 ст.л. оливкового масла, посолите и запекайте при 200 °C 20-25 минут.
  2. Нарежьте авокадо ломтиками, раскрошите сыр.
  3. Смешайте рукколу, тыкву, авокадо и орехи в салатнике.
  4. Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.
  5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Каша из тыквы на молоке

что приготовить из тыквы, что можно приготовить из тыквы, что приготовить из тыквы быстро
Фото: РИА Новости

Ингредиенты (на две порции):

  • тыква - 300 г
  • пшенная крупа - 100 г
  • молоко - 400 мл
  • вода - 200 мл
  • сахар - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 20 г
  • соль - щепотка

Приготовление:

  1. Нарежьте тыкву мелкими кубиками.
  2. Промойте пшено горячей водой.
  3. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте тыкву и пшено, варите 10 минут.
  4. Влейте молоко, добавьте сахар и соль, варите на медленном огне еще 15-20 минут, понемногу помешивайте.
  5. В готовую кашу добавьте сливочное масло и дайте настояться 5 минут.

Простой пирог из тыквы

что приготовить из тыквы, что можно приготовить из тыквы, что приготовить из тыквы быстро
Фото: freepik.com

Ингредиенты (на форму 20 см):

  • тыква - 400 г
  • мука - 200 г
  • сахар - 150 г
  • яйцо - 3 шт.
  • растительное масло - 100 мл
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • корица - 1 ч.л.
  • соль - щепотка

Приготовление:

  1. Натрите тыкву на мелкой терке или пюрируйте в блендере, предварительно разрезав ее на мелкие кубики.
  2. Взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте масло и тыквенное пюре.
  3. Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь.
  4. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте при 180 °C 35-40 минут.
  5. Проверяйте готовность зубочисткой - она должна быть сухой.

Чипсы из тыквы

что приготовить из тыквы, что можно приготовить из тыквы, что приготовить из тыквы быстро
Фото: freepik.com

Ингредиенты (на один противень):

  • тыква - 300 г
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • соль, паприка, сушеный чеснок - по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте тыкву тонкими ломтиками (2-3 мм) с помощью овощечистки или острого ножа.
  2. Сбрызните ломтики маслом, посыпьте солью и специями.
  3. Разложите на противне в один слой.
  4. Запекайте при 120 °C 1,5-2 часа (периодически переворачивайте) до хрустящей текстуры.

Крем из тыквы со сливками

что приготовить из тыквы, что можно приготовить из тыквы, что приготовить из тыквы быстро
Фото: freepik.com

Ингредиенты (на четыре порции):

  • тыква - 400 г
  • сливки (33 %) - 200 мл
  • сахар - 3 ст.л.
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • желатин - 10 г
  • вода - 50 мл

Приготовление:

  1. Запеките тыкву при 180 °C до мягкости (около 30 минут), затем пюрируйте.
  2. Замочите желатин в воде на 10 минут.
  3. Взбейте сливки с сахаром до мягких пиков, добавьте ванильный экстракт.
  4. Подогрейте желатин до растворения, смешайте с тыквенным пюре.
  5. Аккуратно соедините пюре со взбитыми сливками.
  6. Разлейте по креманкам и уберите в холодильник на два часа.

Эти легкие рецепты помогут разнообразить любое меню и удивить ваших домочадцев сытными основными блюдами и изысканными десертами из тыквы. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Разделы:

Кругозор

Теги:

рецептытыква